Malzemeler
30 gr. Maya
1 su bardağı ılık süt
4 su bardağı un
¼ su bardağı şeker
2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
2 adet yumurta
2 adet yumurtanın sarısı
6 çorba kaşığı tereyağ
1-1,5 su bardağı ılık krema
Hazırlanışı
Mayayı, sütün yarısının içinde eritin. Unu karıştırma kabına koyun.
Ortasını havuz biçiminde açıp, mayayılı sütü bu havuza koyun. Kulak memesi
kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru top yapıp, üzerine un serpin. Ilık bir
yerde 30-40 dakika kabartıp iki misli oluncaya kadar dinlendirin. Şeker, tuz,
limon kabuğu rendesi, yumurta ve yumurta sarıları ile kalan ılık sütü, kalan un
ve başlangıçtaki hamurla karıştırın. Bütün malzemeyi yoğurun. Bir kenara
kaldırıp15-20 dakika daha dinlendirin. Hamuru 3. Kez, bu kez yumuşatılmış
tereyağını yedirerek ele yapışmıycak kıvama gelinceye kadar yoğurun. Yumurta
büyüklüğünde parçalara ayırın. Hafifçe unlanmış tezgahta yuvarlayarak, küre
biçimi verin. Fırın tepsisinin içini yağlayıp, hamur parçalarını aralıklı
olarak fırına diziniz. Üstünü örtüp gene dinlendirin. Bir miktar kabarınca
üzerine ılık kremayı dökün. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında pişirin.
Lokmaları fırında 15-20 dakika altın sarısı renk alana dek pişirin. Bu süre
sonunda kabı fırından çıkarın. Üzerlerine pudra şekeri serpip reçelle birlikte
Alman Usulü Ponçikleri servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder