Kızarmış Köftelerden Yapılmış Leziz Bir Çorba =))
Malzemeler
400 gr ince çekilmiş kuzu kıyması
1 lt ( 4 su bardağı ) et suyu
600 mL ( 2 su bardağı ) su
25 gr ( 3 çorba kaşığı ) un
1 adet limon suyu
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çorba kaşığı reyhan / kuru maydanoz
Hazırlanışı:
Et suyunu ve suyu kaynat. Limon suyu, un, yumurtayı çırp, terbiyeyi hazırlayın. Et suyuna terbiyeyi sürekli çırparak karıştır. Tuz ve pulbiberi ekleyip altını kapat. Kuzu kıymasına tuz ve karabiberi koyup yoğurun. Fındık büyüklüğünde top köfteler yap hafif unla ve kızgın yağda kızart. ( Köfteleri tavada sallayarak kızart). Kızarttığın köfteleri terbiyeli sosa kat, altını aç 2-3 dakika daha kaynat kapat. Tereyağını, pulbiberini, salçayı erit çorbanın üzerine gezdir. Reyhan yada kuru maydanoz serpip servis et.
Püf Noktası: Terbiyeyi yedirme sırasında çorbanın altını sndürün. ( Kesilmesini önlemek için ) .
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder